virprom.com – Terong merupakan salah satu sayuran yang digemari karena dapat diolah menjadi berbagai macam masakan, harganya relatif murah dan juga padat nutrisi.
Menurut kutipan kesehatan, terong secara ilmiah disebut Solanum melongena L, yang merupakan sayuran peneduh malam.
Baca Juga: 8 Manfaat Terong Bagi Kesehatan Yang Harus Anda Ketahui
Sayuran berwarna ungu yang populer ini termasuk dalam famili Solanaceae yang meliputi tomat, paprika, dan kentang, seperti dikutip dari Very Well Fit.
Terong merupakan sayuran padat nutrisi yang merupakan sumber serat, mangan, potasium dan nutrisi lain yang memberikan manfaat kesehatan bagi tubuh jika dikonsumsi secara rutin.
Untuk mengetahui lebih jauh mengenai kandungan nutrisi terong dan potensi manfaatnya, lanjutkan membaca artikel ini.
Baca Juga: Kandungan Gizi Sayuran Pakcoy dan Manfaatnya Bagi Kesehatan
Dikutip dari WebMD, dalam satu porsi terong 3,5 ons (100 gram) mengandung nutrisi sebagai berikut: Kalori 25 Protein 1 gram Lemak 0,2 gram Karbohidrat 6 gram Serat 3 gram Asam folat 22 mikrogram ml Vitamin A 23 IU vitamin A C2 3,5 mikrogram (mcg) Kalsium 9 mg Besi 0,23 mg Magnesium 14 mg Fosfor 24 mg Kalium 229 mg
Terong juga mengandung antioksidan yang berasal dari vitamin A dan C.
Terong juga mengandung banyak bahan kimia alami yang disebut polifenol, yang membantu sel-sel tubuh memproses gula dengan lebih baik jika Anda menderita diabetes.
Studi laboratorium awal terhadap sel menunjukkan bahwa terong melindungi tubuh dari kerusakan DNA yang menyebabkan kanker.
Baca juga: Kandungan Dada Ayam dan Manfaat Terong
Dikutip dari buku Sehat dan Sangat Bugar, berikut potensi manfaat terong bagi kesehatan: Mengurangi kerusakan sel.
Terong mengandung banyak antioksidan yang membantu mengurangi kerusakan sel dalam tubuh.
Salah satu antioksidan yang dikandungnya adalah polifenol, seperti asam fenolik dan flavonoid.
Terong juga mengandung antosianin, pigmen yang memberi warna ungu pada terong, yang memiliki sifat antioksidan yang dikaitkan dengan anti inflamasi dan penurunan risiko obesitas. Jaga kesehatan otak Anda
Potensi manfaat terong lainnya adalah kesehatan otak.
Terong juga mengandung antioksidan lain yang disebut nasunin.