virprom.com-Kacang Tolo (Vigna unguiculata) selama ini digunakan sebagai bahan kuliner, terutama pada masakan Jawa dengan kuah goreng atau rempeyek.
Kacang ini punya nama lain, kacang tunggak, kacang polong atau kacang ungu, bukan hanya sekedar makanan, kacang tunggak juga bermanfaat untuk kesehatan. Kandungan Gizi Kacang Tunggak
Berdasarkan nilai gizi pangan yang dihitung per 100 gram dengan berat layak dimakan (DDB) 100 persen, kandungan kacang tunggak adalah: Air: 13,5 gram (g) Energi: 331 kalori (kal) Protein: 24,4 gLemak: 1,9 gKarbohidrat: 56,6 gSerat: 1,6 gAsh: 3,6 gKalsium: 481 mgFosfor: 399 mgBesi: 13,9 mgNatrium: 15 mgKalium: 7,8 mgTembaga: 1,03 mgSeng: 5,9 mgBeta karoten: 65 mg1Bitanium: 60McBoRigvin 0 0,20 mgNiacin: 4.3mg
Baca juga: 10 Makanan Penurun Gula Darah, Termasuk Brokoli dan Kacang-kacangan
Diambil dari berbagai sumber, manfaat kacang tunggak untuk kesehatan adalah: 1. Membantu melancarkan pencernaan
Kacang tolo dapat membantu melancarkan pencernaan karena kandungan seratnya yang dapat membantu memperlancar buang air besar secara teratur. Kacang tolo sangat bermanfaat bagi mereka yang sesekali melihat perutnya.
Kacang tolo juga mengandung serat prebiotik yang memberi makan bakteri menguntungkan di usus Anda.
Namun perlu diperhatikan bahwa bagi sebagian orang dengan kondisi pencernaan tertentu, jumlah serat dalam kacang tunggak mungkin menjadi masalah. 2. Membantu menjaga berat badan yang sehat
Sebuah studi tahun 2015 menemukan bahwa orang yang makan kacang secara teratur berusia lebih muda
Mereka cenderung tidak mengalami obesitas dibandingkan orang yang tidak makan. Kacang tolo merupakan sumber yang kaya akan karbohidrat kompleks, yang membutuhkan waktu lebih lama untuk dicerna dibandingkan karbohidrat sederhana.
Akibatnya, orang yang mengonsumsinya bisa merasa kenyang lebih lama sehingga bisa membantu menambah berat badan. 3. Membantu menurunkan kolesterol
Terdapat bukti bahwa mengonsumsi kacang-kacangan secara teratur dapat membantu menurunkan low-density lipoprotein (LDL) atau kolesterol “jahat”. Mengurangi kolesterol tinggi dapat mengurangi risiko penyakit jantung.
Selain itu, sebuah studi tahun 2017 menemukan bahwa diet tinggi serat dapat mengurangi risiko penyakit jantung. Orang bisa mengonsumsi kacang tunggak sebagai bagian dari diet Mediterania, yang juga dapat menurunkan kolesterol LDL.
Baca juga: Apa saja manfaat kacang mete untuk tubuh? Berikut daftar 8… 4. Jaga kesehatan mata dan kulit
Kacang tolo mengandung betakaroten yang diubah tubuh menjadi vitamin A. Dalam satu porsi, kacang polong hitam dapat memenuhi seperempat kebutuhan vitamin A harian orang dewasa. Vitamin A membantu menjaga kesehatan mata dan kulit, melindungi dan melumasi selaput lendir di sekitarnya. Efek samping
Salah satu dampak negatif dari rutin mengonsumsi kacang-kacangan adalah dapat menyebabkan penumpukan gas di usus. Jika ada yang mengalami hal ini, ada banyak hal yang bisa dilakukan.
Pertama, yang terbaik adalah memasukkan makanan kaya serat ke dalam makanan secara perlahan, terutama jika seseorang tidak terbiasa mengonsumsinya.
Cara lainnya adalah dengan merendam kacang kering sebelum dimasak, karena akan lebih mudah dicerna.
Dengarkan berita terkini dan berita pilihan kami langsung di ponsel Anda. Pilih saluran berita favorit Anda untuk menemukan saluran WhatsApp virprom.com: https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan Anda telah menginstal aplikasi WhatsApp.