virprom.com-Matcha telah menjadi bagian dari upacara minum teh di Jepang selama berabad-abad.
Teh ini terkenal dengan rasanya yang kaya dan teksturnya yang halus. Selain sebagai bahan minuman, matcha juga digunakan dalam berbagai bahan makanan, mulai dari oatmeal hingga kue dan minuman.
Seperti dilansir dari Eating Well, di balik rasanya yang unik, teh hijau matcha mengandung sejumlah manfaat bagi kesehatan. Apa itu matcha?
Matcha adalah bubuk teh hijau yang terbuat dari daun tanaman Camellia sinensis, dan yang membedakannya dengan jenis teh hijau lainnya adalah proses budidayanya yang unik.
Selama musim tanam, semak teh hijau ditutupi dengan bambu untuk melindungi daun-daun halus dari sinar matahari.
Baca juga: Matcha, Minuman Modern yang Bermanfaat Bagi Kesehatan
Metode perlindungan sinar matahari ini merangsang daun teh untuk menghasilkan senyawa bermanfaat, termasuk klorofil dan L-theanine.
Senyawa tumbuhan yang kuat ini memberi matcha pigmen hijau tua yang khas dan rasa yang kuat.
Setelah daunnya matang, matcha dipanen dengan hati-hati dan dikukus sebentar. Setelah itu, daunnya digiling halus untuk membuat teh matcha. Manfaat kesehatan dari matcha adalah membantu Anda merasa rileks
Memulai hari dengan secangkir matcha dapat membantu Anda rileks. Matcha mengandung asam amino yang disebut L-theanine, yang meningkatkan gelombang alfa di otak dan meningkatkan relaksasi dan ketenangan.
L-theanine juga meningkatkan produksi beberapa neurotransmiter di otak, seperti serotonin dan asam gamma-aminobutyric (GABA), yang membantu mengurangi stres dan kecemasan. – Meningkatkan fungsi otak
Selain menjadi sumber L-theanine yang baik, matcha juga mengandung sedikit kafein. L-theanine dan kafein meningkatkan daya ingat dan kewaspadaan.
L-theanine membantu menghindari kecemasan dan kegelisahan akibat konsumsi kafein, serta meningkatkan perasaan relaksasi.
Baca Juga: Studi: Matcha Dapat Melindungi Gigi dan Gusi Anda
Matcha juga membantu mengurangi stres oksidatif, yang merusak neuron di otak dan dikaitkan dengan penurunan kognitif dan kehilangan memori. – Mengurangi risiko kanker
Matcha dapat membantu mengurangi risiko kanker dengan menghambat pertumbuhan sel kanker dan mengurangi stres oksidatif, yang meningkatkan risiko kerusakan DNA dan tumorigenesis. Efek antikanker matcha disebabkan oleh katekin kuat yang disebut epigallocationchin gallate (EGCG). – Meningkatkan kesehatan jantung
Senyawa dalam matcha meningkatkan detak jantung. Katekin dalam matcha memiliki sifat antioksidan kuat yang membantu mengurangi peradangan yang berhubungan dengan penyakit kardiovaskular. – Menjaga kesehatan usus
Konsumsi teh matcha secara teratur baik untuk usus. EGCG dalam matcha membantu mendukung kesehatan usus dengan melindungi dari bakteri berbahaya dan mendorong pertumbuhan bakteri baik di usus. – Membantu mengatur kadar gula darah
Matcha membantu menurunkan kadar glukosa darah dengan mengatur sekresi insulin dan meningkatkan sensitivitas insulin. Matcha membantu sedikit meningkatkan metabolisme dan membakar lemak melalui proses yang disebut termogenesis.
Satu porsi (1 sendok teh) bubuk teh hijau matcha mengandung: Protein: 1 g Lemak: 0 g Karbohidrat 0 g Gula total: 0 g Otot: 1 g (3 persen DV)
Matcha adalah minuman rendah kalori yang kaya akan vitamin dan mineral. Namun matcha merupakan sumber senyawa bioaktif penting, termasuk L-theanine, quercetin, catechin, kafein, dan klorofil, yang bertanggung jawab atas banyak manfaat matcha bagi kesehatan.
Dengarkan berita dan pilihan terbaru kami langsung dari ponsel Anda. Pilih saluran berita favorit Anda untuk mengakses saluran WhatsApp virprom.com: https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan Anda telah menginstal aplikasi WhatsApp.