virprom.com – Jagung tidak hanya mengandung karbohidrat yang bisa menggantikan nasi, tapi juga nutrisi lainnya.
Ahli diet terdaftar yang berbasis di Kota New York, Samantha Cassetti, RD, mengatakan jagung adalah sumber serat, magnesium, fosfor, mangan, selenium, dan thiamin yang sangat baik, menurut Daily Health.
Jagung dianggap sebagai biji-bijian, tetapi tidak seperti yang lain, jagung secara alami bebas gluten.
Lanjutkan membaca artikel ini untuk mengetahui lebih jauh tentang komposisi jagung dan manfaatnya bagi kesehatan.
Baca Juga: 4 Bahaya Sirup Jagung yang Sering Disajikan Saat Lebaran?
Menurut Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA), satu cangkir (175 gram) jagung kuning memiliki fakta nutrisi sebagai berikut: Kalori 31 Protein 1 gram Lemak 0,36 gram Karbohidrat 6 gram serat 1 gram Gula 0,07 gram Kalsium (0,56 miligram) Besi 0,25 mg Kalium 26 mg Natrium 0,64 mg
Selain itu, jagung mengandung mangan, fosfor, seng, magnesium, serta 7 miligram vitamin C, antioksidan yang melindungi sel Anda dari kerusakan dan mencegah penyakit seperti kanker dan penyakit jantung.
Jagung mengandung sejumlah kecil vitamin B, E, dan K, laporan WebMD.
Biji-bijian, termasuk popcorn, kaya akan antioksidan dan karotenoid yang melindungi kesehatan.
Dua karotenoid dalam jagung, lutein dan zeaxanthin, sangat protektif dan dikaitkan dengan peningkatan kesehatan mata.
Menurut ulasan tahun 2020 yang diterbitkan dalam Journal of Antioxidants, karotenoid ini melindungi dari penyakit mata dan membantu menjaga kesehatan mata.
Baca Juga: Fakta Gizi Jagung Apa Potensi Manfaat Jagung?
Kemungkinan manfaat jagung di atas antara lain: Kesehatan mata
Menurut WebMD, jagung mengandung lutein dan zeaxanthin, yaitu karotenoid yang mirip dengan vitamin A dan sering ditemukan pada sayuran berwarna kuning dan hijau tua.
Keduanya diketahui mampu menurunkan risiko degenerasi makula, katarak, dan penyakit mata lainnya. Kesehatan pencernaan
Sereal kaya akan serat makanan, yang penting untuk menjaga gaya hidup sehat.
Serat dalam jagung mengandung bagian makanan nabati yang tidak dapat dicerna atau dikeluarkan oleh tubuh Anda.