virprom.com – Ahli gizi klinis RS Pelni Jakarta, dr. Jovita Amelia, Sp.GK mengatakan, membatasi garam dan santan dapat mencegah peningkatan kolesterol jahat atau low-density lipoprotein (LDL) setelah mengonsumsi daging domba, kambing, atau sapi.
Membatasi jumlah garam dan santan sangat penting terutama saat menyiapkan daging untuk masakan seperti kari dan lainnya.
“Daging sebaiknya tidak terlalu banyak diolah dengan minyak, santan, atau garam. Kalau santan, minyak, dan garamnya banyak, semua itu bisa meningkatkan kolesterol LDL dan tekanan darah,” kata Jovita dikutip Antara, Minggu ( 16/6/2024).
Baca juga: Minuman Apa Yang Cepat Menurunkan Kolesterol? Berikut 9 daftarnya
Merujuk Kementerian Kesehatan, takaran garam harian yang dianjurkan adalah lima gram atau satu sendok teh, sedangkan lemak lima sendok makan atau 67 gram. Diketahui 100 ml santan mengandung lima gram lemak.
Selain garam dan santan, Jovita, anggota Perhimpunan Dokter Spesialis Gizi Klinik Indonesia, juga mengingatkan penonton tentang porsi daging yang sebaiknya dikonsumsi per hari.
Menurutnya, seluruh daging kurban tergolong protein, sehingga anjuran asupan protein harian sesuai dengan kebutuhan tubuh, yakni sekitar 15-20% dari total energi harian.
“Kalau daging sapi dan domba, pilih yang lean. Sedangkan kambing, dagingnya lean (daging bebas lemak), jadi rendah lemak,” kata Jovita.
Sedangkan batas konsumsi daging dalam seminggu sebaiknya dua hingga tiga kali lipat.
Jovita mengingatkan, konsumsi daging merah berlebihan dikaitkan dengan berbagai penyakit kronis, antara lain kanker usus besar, payudara, dan prostat, stroke, hingga penyakit kardiovaskular.
Baca juga: Apakah Daging Sapi Aman untuk Penderita Diabetes? Berikut penjelasannya…
Sedangkan terkait tips sehat mengonsumsi daging kurban yang identik dengan Idul Adha, Dinas Kesehatan DKI Jakarta memberikan imbauan kepada masyarakat, salah satunya terkait pengobatannya, yakni dengan merebus atau menggorengnya dengan sedikit minyak dan mengonsumsinya bersama sayur dan sayuran. buah-buahan.
Hindari menggoreng berlebihan atau menggunakan minyak berlebih yang dapat menambah kalori dan lemak.
Selain itu, pastikan Anda tetap terhidrasi dengan minum cukup air. Air membantu menjaga keseimbangan cairan dalam tubuh dan mendukung berfungsinya organ tubuh. Dengarkan berita terkini dan berita pilihan kami langsung di ponsel Anda. Pilih saluran berita favorit Anda untuk mengakses saluran WhatsApp virprom.com: https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan Anda sudah menginstal aplikasi WhatsApp.