virprom.com-Kacang tolo (Vigna unguculata) telah lama digunakan sebagai bahan masakan, terutama pada masakan tradisional Jawa seperti sambal goreng atau rempeyek.
Nama lain dari kacang ini adalah: kacang polong, kacang polong bermata hitam atau kacang polong bermata hitam. Bukan hanya sekedar makanan, kacang polong juga memiliki manfaat kesehatan. Nilai gizi gram
Berdasarkan komposisi gizi pangan yang dihitung per 100 g dengan 100 persen berat pangan (BDD), kandungan kacang polong adalah: Air: 13,5 g (g) Energi: 331 Kalori (kal) Protein: 24,4 gLemak: 1,9 gCrbobo 56,6 gSerat : 1,6 gAs: 3,6 gKalsium: 481 mg Fosfor: 399 mg Besi: 13,9 mg Natrium: 15 mg Kalium: 7,8 mg Tembaga: 1,03 mgZinc: 5,9 mg_Betcneh 6 mg Riboflavin (Vitamin B2): 0,20 mg Niasin: 4,3 mg
Baca Juga: 10 Makanan Penurun Kadar Gula Darah, Termasuk Brokoli dan Almond
Manfaat buncis untuk kesehatan yang diekstraksi dari berbagai sumber adalah: 1. Membantu pencernaan
Kacang tolo dapat membantu melancarkan pencernaan karena kandungan seratnya yang dapat memperlancar buang air besar secara teratur. Kacang tolo sangat bermanfaat bagi orang yang sesekali mengalami sembelit.
Kacang tolo juga mengandung serat prebiotik yang memberi makan bakteri baik di saluran pencernaan.
Namun perlu diperhatikan bahwa kandungan serat yang tinggi pada kacang polong mungkin menimbulkan masalah bagi sebagian orang dengan masalah pencernaan tertentu. 2. Membantu menjaga berat badan yang sehat
Sebuah studi tahun 2015 menemukan bahwa orang yang rutin mengonsumsi kenari memiliki tubuh lebih pendek
Orang yang tidak menggunakannya cenderung tidak mengalami obesitas. Buncis adalah sumber yang kaya akan karbohidrat kompleks, yang membutuhkan waktu lebih lama untuk dicerna dibandingkan karbohidrat sederhana.
Hasilnya, orang yang menggunakannya bisa merasa kenyang lebih lama, yang bisa membantu mereka menambah berat badan sedang. 3. Membantu menurunkan kolesterol
Terdapat beberapa bukti bahwa konsumsi kenari secara teratur dapat membantu menurunkan low-density lipoprotein (LDL) atau kolesterol “jahat”. Menurunkan kolesterol tinggi dapat menurunkan risiko penyakit jantung.
Selain itu, sebuah penelitian pada tahun 2017 menemukan bahwa pola makan tinggi serat secara umum dapat menurunkan risiko penyakit jantung koroner. Masyarakat dapat mengonsumsi kacang polong sebagai bagian dari pola makan Mediterania, yang juga dapat menurunkan kolesterol LDL.
Baca juga: Apa saja manfaat kacang mete untuk tubuh? Berikut daftar 8… 4. Menjaga kesehatan mata dan kulit
Kacang tolo mengandung beta-karoten, yang diubah tubuh menjadi vitamin A. Dalam satu porsi saja, kacang polong mampu memenuhi seperempat kebutuhan vitamin A harian orang dewasa. Vitamin A berkontribusi pada pemeliharaan kesehatan mata dan kulit, melindungi dan melumasi selaput lendir di sekitarnya. Efek samping
Salah satu kerugian jika rutin mengonsumsi kenari adalah dapat menyebabkan pembentukan gas di usus. Jika seseorang mengalami hal tersebut, ada beberapa hal yang bisa dilakukan.
Pertama, yang terbaik adalah memasukkan makanan kaya serat ke dalam makanan secara bertahap, terutama jika seseorang tidak terbiasa mengonsumsinya.
Cara lainnya adalah dengan merendam kacang kering sebelum dimasak, karena akan lebih mudah dicerna.
Dengarkan berita terkini dan berita pilihan kami langsung di ponsel Anda. Pilih saluran berita favorit Anda untuk mengakses saluran WhatsApp virprom.com: https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan Anda telah menginstal aplikasi WhatsApp.