virprom.com – Es krim memang bisa menjadi sumber gula dan meningkatkan kadar glukosa darah, namun dalam arti tertentu, penderita diabetes tetap bisa menikmati makanan beku tersebut.
Penderita diabetes umumnya harus menghindari makanan tinggi karbohidrat dan gula, karena dapat dengan mudah menyebabkan peningkatan kadar glukosa darah.
Karbohidrat dipecah menjadi glukosa (sejenis gula) di dalam tubuh, sehingga harus dibatasi.
Baca juga: Bolehkah Penderita Diabetes Makan Es Krim? Ini adalah ulasan…
Mengutip Healthify Me, es krim mengandung gula dan mampu meningkatkan kadar glukosa darah.
Hal ini dikarenakan sebagian besar jenis es krim mengandung gula dan kalori yang tinggi.
Namun konsumsi es krim dalam jumlah sedang belum tentu menyebabkan kadar gula darah naik.
Lanjutkan membaca artikel ini untuk mempelajari cara menikmati es krim untuk penderita diabetes.
Baca juga: Melewatkan makan merupakan hal yang tabu bagi penderita pradiabetes. Bagaimana penderita diabetes bisa tetap menikmati es krim?
Kuncinya adalah membaca label nutrisi, memilih es krim yang sehat, dan memperhatikan ukuran porsinya, kata Healthify Me.
Kutipan Eating Well Josten Fish, RD, ahli diet terdaftar yang merawat pasien komplikasi diabetes, juga menyatakan bahwa es krim bisa dimasukkan dalam menu makanan sehat bagi penderita diabetes.
Laporan tersebut memperingatkan bahwa penderita diabetes harus mengikuti kontrol porsi dan membuat pilihan yang baik tentang jenis es krim yang mereka makan.
Baca juga: Studi: Gangguan makan mempengaruhi 24 persen penderita diabetes
Berikut beberapa tip yang disetujui ahli diet untuk memasukkan es krim ke dalam makanan penderita diabetes: Tambahkan protein
Secara umum es krim mengandung protein. Menambahkan kandungan protein akan memperlambat pencernaan dan penyerapan gula dari es krim.
“Sebaiknya penderita diabetes mengonsumsi es krim yang mengandung sumber protein yang baik,” kata Fish.
Asupan protein tambahan dapat berupa bagian dari makanan utama atau camilan berprotein tinggi.
Jika es krim dimakan bersamaan dengan produk lain yang mengandung protein dan serat, maka kadar gula darah akan lebih stabil.