virprom.com – Bayam mengandung banyak nutrisi bermanfaat sehingga disebut sebagai superfood.
Menurut ahli gizi Kayla Cope, RD, LD, dari Klinik Cleveland, bayam adalah salah satu makanan paling bergizi yang bisa Anda makan.
Bayam rendah kalori namun kaya akan vitamin, mineral, dan serat.
Lanjutkan membaca artikel ini untuk mengetahui berbagai kandungan bayam dan potensi manfaatnya bagi kesehatan tubuh Anda.
Baca Juga: 11 Manfaat Bayam untuk Kesehatan, Kandungan Bayam yang Melawan Stres Oksidatif dan Kanker
Informasi gizi per 100 gram bayam mentah: Kalori 23 Karbohidrat 3,6 gram Protein 3 gram Lemak atau kolesterol 0 gram Vitamin K 483 mikrogram (mcg) Folat 194 mcg Mangan 0,9 miligram (0,9 miligram) Magnesium 1 Ribowin 9 mg Zat Besi 2,7 mg Vitamin E 2 mg Tembaga 0,13 mg Kalium 558 mg Vitamin B6 0,2 mg
Mengutip Drax, bayam yang dimasak memiliki jumlah nutrisi yang lebih terkonsentrasi pada kandungan nutrisinya.
Bayam yang dimasak tinggi serat dan protein serta tinggi vitamin dan mineral seperti vitamin K dan vitamin A.
Berkat nutrisi yang berbeda ini, Anda bisa mendapatkan banyak potensi manfaat kesehatan.
Baca Juga: Benarkah Memanaskan Bayam Kembali Bikin Beracun? Berbagai manfaat bayam
Banyak potensi manfaat bayam antara lain: Mencegah kanker
Menurut kutipan Drax, penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi sayuran berdaun hijau dan sayuran silangan dapat secara dramatis melindungi terhadap berbagai jenis kanker, termasuk kanker usus besar, payudara, dan prostat.
Potensi manfaat bayam karena kandungan antioksidannya, seperti neoxanthin dan violaxanthin.
Semua ini merupakan karotenoid kuat yang melindungi sel dari mutasi karena mampu mencegah kerusakan DNA dan membatasi stres oksidatif.
Penelitian telah menunjukkan bahwa bayam bertindak sebagai makanan pelawan kanker yang efektif dengan menghilangkan zat penyebab kanker dari tubuh, mendetoksifikasi tubuh, mengurangi peradangan, dan mengurangi kerusakan akibat radikal bebas.
Baca juga: Benarkah Bayam Bisa Menyebabkan Asam Urat? Pencegahan penyakit jantung
Berkat kandungan antioksidannya, bayam membatasi peradangan dalam tubuh, yang merupakan salah satu faktor risiko terpenting terkena penyakit arteri koroner.
Bayam juga kaya akan karotenoid, yang dikaitkan dengan mengurangi peradangan dan mencegah penyakit kronis.